吃什么可以帮助减肥

　　“无论怎么吃都不会胖该多好……”被肥胖困扰的人可能有这种想法。遗憾的是，这是不可能的。不过蔬菜、海藻和豆制品适量多吃一些，是不会引发肥胖的。这是什么奥秘呢?
　　因为蔬菜和海藻中富含维生素、矿物质和膳食纤维；豆制品富含亚油酸，能够降低胆固醇。更重要的是，其中含有的维生素B，还有减肥的功效呢。
　　维生素B是一种可以促进碳水化合物和脂肪代谢的营养素。因其溶于水而很难在体内“留存”。据测定，成人维生素B的日平均需要量男性约为1.2毫克，女性为1.0～1.4毫克。维生素B多存在于猪和牛的肝脏、鸡蛋、鳗鱼等食物中，但减肥时不能吃高热量食物，可以用低热量的香菇、舞茸(又称云蕈、栗子蘑)、纳豆、紫苏、芹菜和芸豆等代替。
　　减肥者和常吃快餐的人容易缺乏维生素Bo如果担心从食物中摄取不到足够的维生素B，还可以服用维生素片补充。
　　不要摄取过量盐分
　　在日常饮食中，盐分必不可少，但盐分摄取过量是引发高血压、动脉硬化、心脏病、中风等生活方式病的重要原因。WHO建议每日的盐分摄取量要控制在5克以下。具体做法如下，请大家参考：
　　1　不用酱油和沙司，改用柠檬、醋等调味。
　　2　在餐桌上备好用汤汁稀释的酱油。
　　3　无法适应清淡味道的人可以只做一道味道重的菜。
　　4　用芝麻和花生做凉拌菜等，尽量不用酱油。
　　这些做法都很简单，关键在于坚持。另外，饭店里的菜肴和便利店的盒饭一般味道比较重，所以在外就餐时不要添加店里提供的酱油，对盐分要时刻保持警惕，比如尽量不要点咸鱼、鱼干、咸菜等味重的菜肴。