《动物的卵》教学实录与评析

执教：李苗    点评：袁雄敏

一、谈话引入教学

师：俗话说“一年之计在于春”，现在正是春天-万物复苏的季节,很多动物都会选择在这个非常美好的季节来繁殖后代,而有些动物是靠产卵来繁殖后代的，大家来说说哪些动物是靠卵繁殖后代的？

生：青蛙、蛇、蝴蝶、蜜蜂……

生：海龟。

生：鳄鱼。

生：鸡、鸭、鹅。

师：大家知道得真多，这些动物都是靠卵来繁殖的。老师这里也有一种动物的卵，（老师拿出一枚鸡蛋）大家认识吗？

生齐：鸡蛋。

师：对，是我们经常吃的鸡蛋。谁说说看,鸡蛋有哪些部分组成？

生：蛋白、蛋黄。

生：蛋壳。

生：我看到过蛋壳上有小洞！

生：还有气室。

师：你看到过吗？

生：看到过。在鸡蛋壳里面，还有一层膜。

【评：轻松的谈话导入，教师通过提问充分了解学生关于鸡蛋结构已有的认知和经验。】

二、观察鸡蛋卵的结构

师：嗯，看来平时就认真的观察过鸡蛋，其实,鸡蛋里还有一些结构可能大家平时没有观察过，它们对小鸡的发育起着至关重要的作用。今天大家一定要仔仔细细的观察一番才行。那么怎样来进行观察呢?

生：把鸡蛋打开来看。

师：除了看，还能用什么方法？

生：还可以闻气味、摸一摸。

生：还能测量鸡蛋的大小。

师：非常好，那么在观察时能不能东看一下,西看一下?

生：不能，要按顺序。

师：按什么顺序？

生：可以像观察种子那样按从外到内的顺序。

师：好，我们今天就按从外到内的顺序来观察鸡蛋的结构。在观察的时候，我们还要做些什么？

生：要做记录。

师：对，我们要做记录，老师已经为大家准备了一张记录表。（展示记录表）

同时我们还要进行思考。比如：鸡蛋的各个部分分别在孕育新生命的过程中起什么作用呢？我们带着这个问题来进行观察。

师：（老师展示各种观察工具）今天老师为大家准备了这些器材。大家认识吗？

生：放大镜、镊子、培养皿。（看到解剖盘时，学生不语）

师：这叫解剖盘，它可以防止蛋液流上实验桌上。最后请大家要注意：不要把蛋白和蛋黄搅混去了，否则观察起来会非常的困难。现在请材料员上台来领器材。

【评：这个教学部分教师主要是指导学生如何进行观察，包括观察的方法、观察的顺序、观察中的记录、带着问题进行观察、观察中的注意事项，教师指导得很细致，对于学生养成良好的观察习惯，掌握正确的观察方法，提高观察的效率，也为后面学生的汇报交流活动打下了良好的基础。】

（学生分组观察，老师在黑板上画鸡蛋外形，而后巡视与指导）

三、汇报交流观察结果

师：现在谁来说说鸡蛋有哪几个部分？

生：有蛋壳、气壳、膜（老师补充为“卵壳膜”）、蛋白、蛋黄。（老师在黑板上画的鸡蛋上分别标出各部分的名称来）

师：有没有要补充的？

生：蛋壳上有很多小孔。

师：你觉得这些小孔是起什么作用的呢？

生：我觉得应该是透气的。

生：蛋黄上还有两根像带子一样的透明的东西，比蛋白要黏一些。

师：这个叫做卵黄系带（板书）。其它小组的鸡蛋上有没有卵黄系带？

生：有。

生：还有胚！就是蛋黄上的小白点。

师：你从哪里认识到小白点是胚？

生：教材上面的图片标记了

生：我观察的鸡蛋没有发现小白点。

生：我的也没有。

师：你们是不是观察到了有的鸡蛋有胚，而有的鸡蛋没有胚？

生：是。

师：鸡蛋各部分结构有什么作用呢？大家思考推测一下。

生：蛋壳是起保护作用的，因为它看起来很薄，其实很结实，用手捏都捏不烂的。

生：我还知道这叫薄壳结构，有些火车站和飞机场的屋顶就建成蛋壳的形状。它能承受很大的压力。

师：真不错，你怎么知道这么多的？

生：我有一本书上写了。

师：下次把书带过来给同学们都看看怎么样？

生：没问题。

师：好，我们继续思考，鸡蛋的其它结构有什么作用呢？

生：卵壳膜应该也是起保护作用的。保护里面的蛋白和蛋黄。

生：气室可以给小鸡提供氧气的。

师：你为什么这样推测呢？

生：因为我们人需要氧气，动物也需要氧气，那么鸡蛋里的小鸡也应该需要氧气了。而且我看到鸡蛋和膜上都有小孔，气室一定是存空气的。

师：推测比较合理。还有要补充的吗？

生：还有卵黄系带，就像婴儿的脐带一样，可以给小鸡提供营养。

师：请注意了，这个是“系”带。而且婴儿儿身体上的是“脐”带。它们的作用一样吗？（老师板书“脐带”突出“脐”字）卵黄系带的结构是不是有点像弹簧？

生：是

师：这样的结构对于蛋黄来说，有什么好处呢？

（学生沉思了一阵）

生：（学生张开手臂）我觉得两根系带就像安全带拉紧了让蛋黄不掉下来。

师：对啊，如果蛋黄掉下来和蛋壳粘在一起的话，很有可能使胚死亡，那样小鸡就孵不出来了。

生：我认为蛋白会变成小鸡的皮肤，蛋黄将来会变成小鸡的身体。

师：那胚呢？

生：胚变成小鸡的眼睛。

生：不对！应该是胚变成小鸡的身体。

师：大家认为呢？

（学生七嘴八舌议论开了，意见很不相同）

【评：在观察汇报交流的过程中，学生在认真观察思考的基础上，充分交流观察的结果。教师通过提问引导学生在已有概念、知识和经验的基础上，对鸡蛋各部分的结构特点、功能和作用充分说出自己的意见和推测的理由，而教师并没有说一句任何结论性的话语，仅有的只是一些引导或者对学生表达的解释或阐述。】

四、了解小鸡生命孵化过程

师：刚才我们认真观察了鸡蛋。那么，怎样可以让鸡蛋孵化出新的生命呢？

生：要有温度。

生：要有母鸡。

师：母鸡伏在鸡蛋上时，其实就为鸡蛋们提供了一定的温度。

生：还要一定的时间，小鸡才会钻出来。

师：是啊，如果给他们适当的条件和一定的时间，这些卵的内部就会发生着剧烈的变化，卵的各个部分不分昼夜，不辞辛劳的工作着，就拿这枚鸡蛋来说吧，里面的卵细胞正在不断的进行分裂，分化，有的细胞将形成小鸡的头，有的将形成小鸡的身体，还有羽毛、皮肤……

生：还有内脏、眼睛、血液……

师：一点也不能出错，如果很幸运的话，没有遭到细菌的入侵；没有动物的偷袭；没有碰碎；没有被你吃掉（生笑）三个星期后，这只鸡蛋里的小家伙就可以用嘴啄开蛋壳，勇敢而快乐的破壳而出了。

师：老师这里呢，有一组非常珍贵小鸡孕育的图片，是科学家们先进的仪器记录下来的。这里记录了鸡蛋孵化成小鸡的变化经过，现在，请大家仔细观察各部分是如何变化的？

学生观看课件上的图片。

生：我看见胚慢慢变大。

生：胚的上面逐渐布满了很多细小的血管，我想可能是运输营养的,蛋黄应该是提供营养的。

生：经过一段时间，可以看见小鸡的眼睛和头部了。

……

师：谁来说说，鸡蛋哪个部分发育成小鸡的身体的呢？

生：胚。（此时，学生态度已经相当确定）

师：你观察得真仔细。刚才有同学观察到有的鸡蛋没有胚。没有胚的鸡蛋能孵出小鸡来吗？

生：不能。我妈妈告诉过我：小公鸡和小母鸡在一起玩，生出来的鸡蛋才可以孵小鸡，里面是没有胚的鸡蛋，肯定是那只母鸡没有和小公鸡一起玩。

师：呵呵，有胚的卵叫做受精卵。只有受精卵才能发育成小鸡来。

【评：教学中教师出示清晰的小鸡孵化图片让学生进行观察。学生仔细观察各结构发生的变化，进行了充分的交流，进一步验证和推测了鸡蛋各部分结构对小鸡生命的孕育所起的作用，对鸡蛋结构功能的认识变得更加的深入。】

五、认识其它动物的卵

师：今天我们观察了一种最常的动物的卵，现在让我们来认识一下其它动物的卵？

教师出示课件。

师：这是最大的活体蛋――象鸟蛋.但是很可惜，象鸟已于１６４９年灭绝。目前最大的蛋是鸵鸟蛋。世界上最小的鸟蛋是――

生：蜂鸟蛋。

师：这些认识吗？

生：鳄鱼蛋、青蛙卵、蟾蜍卵、鱼卵、蝴蝶卵、蚕卵……

师：还是世界上的产卵大王――

生：我知道这是翻车鱼，它一次可以产卵一亿多颗。

师：你知道真多啊，有时它的产卵数量能达到三亿多颗，所以这个大王实在是当之无愧。

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