速冻蔬菜烹调窍门－－生活小窍门

1、烹调速冻蔬菜时，注意不让它完全化冻时即加热；否则，完全化冻后水分损失太多，会影响质感。
2、或将速冻的蔬菜放在冷水中泡，完全解冻后现浸泡1小时，然后用温水浸泡10分钟才加热，这能较多地保持原来风味。
3、烹调时火一定要旺，而加热时间应比不经冰冻为短。