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怎样掌握放酱油的火候 －－生活小窍门
怎样掌握放酱油的火候 －－生活小窍门
04-18 14:15:45 浏览次数:309次 栏目：生活窍门
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酱油在锅内高温久煮，会破坏氨基酸成份，失去其鲜味，而且搪分也会因高温焦化变酸。因此在菜即将出锅之前放酱油，既能起到调味作用，又能保持酱油的营养价值。
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