河虾选择和鉴别窍门－－生活小窍门

1、看：即选河虾时，看其身体若呈青绿色，表面泛光，外壳清澈透明，以及头体紧密相连，则表示此虾十分新鲜。
2、摸：即要摸其拉须有牢固感，尾节伸屈生较强，且肉质紧致细嫩，也说明此虾新鲜；相反，头部松驰，尾节僵硬，虾体瘫软，则表示此虾不好。
3、闻：即鼻闻有臭味，表明此虾已变质。