活鸡选择和鉴别窍门－－生活小窍门

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1、健康的鸡冠呈朱红色，眼睛干净而灵活有神，安静时呼吸不张嘴，头羽与两翅紧贴身体，羽毛整齐有光泽，肛门附近绒毛洁净、干燥；相反，鸡冠变色，眼红或眼球混浊不清，眼睑浮肿，呼吸时张嘴，羽毛蓬松无光泽，则为病鸡。
2、捉住鸡的翅膀拎起，如果鸡挣扎有力，双脚收起，叫声长而响亮，并有相当重量，说明此鸡很健康；相反，如拎起鸡，脚伸而不收，肉薄身轻，叫声嘶哑短促，则说明此鸡体弱或有病。
3、摸鸡的胸肌应丰满有弹性，鸡嗉没有积水，腿部健壮有力，体温恒定，这是健康鸡的特征；倘若相反，则为不健康的鸡。
4、鉴别肉质的老或嫩：一可摸鸡的胸上刀骨，尖软的是嫩鸡，坚硬的为老鸡；二可看鸡爪，鳞片整洁有光泽为嫩鸡，无光泽、且老化生出多层不整齐的粗糙鳞片者为老鸡。   

5.在平静的状态下，好鸡呼吸不张嘴，眼睛干净而灵活有神。如果不时的张嘴，眼红或眼球混浊不

清，眼睑浮肿，则是病鸡。     6.健康的鸡鼻孔干净而无鼻水，冠脸朱红色，头羽紧贴，脚爪鳞片有光泽，肛门粘膜呈肉色，鸡嗦没积水，口腔没有白膜或红点。病鸡则鼻孔有水，冠变色，肛门里有红点，嘴里有病变。  

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