教科版四年级下册《食品包装上的信息》教学设计

〖设计意图：对学生所提到的信息进行总结，使学生知道合格的产品、安全的食品的含义。〗

三、观察比较不同食品的生产日期和保质期。

（一）最关注的信息是什么

师：食品包装上有这么多信息，你去买东西的时候，会最关注什么呢？

学生回答，并说明自己关注的理由。

师：是的，食品包装上的信息都很重要，可是，对许多消费者来说，在产品合格的时候，大家最关注的还是生产日期和保质期。为什么人们会关注它们呢？想知道原因吗？

〖设计意图：通过讨论，使学生从观察到的众多信息中找到人们最关注的信息，使探究学习的范围由面到点，使探究活动目的鲜明，指向明确。〗

   （二）小组合作统计生产日期和保质期

   师：那我们就来研究食品的生产日期和保质期。我们来看看我们要研究的任务和注意事项。

出示任务：统计袋子里的4种食品的生产日期、保质期以及保存条件。完整记录表，并进行信息整理和思考。

注意：小组进行分工合作，记录员记录，其他3人分别从食品包装上找到相关信息。

科学记录表       班级：

〖设计意图：本节课选择、提供的学习材料有很强的结构性，典型性、暗示性，体现了材料和科学概念之间的关联性，使教师通过学具启发学生的思维的展开，使学生的探究学习更有效。〗

（三）小组汇报，引导思考

1、教师组织小组展示小组的记录。

师：同学们都发现了不同的食品有不同的保质期，即使是同一种食品，他们的保质期也不一样。有的保质期短短几天，有的保质期长达几年。这是怎么回事？为什么保质期的长短会相差这么大？小组之间讨论一下。

2、汇报

生：包装的密封性、气温、水分、防腐剂……

（如果学生并不能很好地得出影响保质期长短的影响因素，那么教师就引导学生通过观察相同的食品，如罐装旺仔、纸装旺仔；鲜豆腐和老爸豆腐干，使学生观察到同样的食品，当包装的密封性、水分的多少、添加了防腐剂等都使保质期不一样。）

教师板书。

3、资料链接

师：加到食品中的防腐剂到底为何物体呢？对我们人体是否有害？老师请同学们来看下这一资料。

（出示资料：防腐剂我国允许使用的共有32种。许多食品都含有防腐剂，过多或长期食用还有可能产生病变，形成有强烈致癌作用的物质。通常允许使用的绿色防腐剂为“山梨酸钾”。）

（四）小结

师：同学们，防腐剂虽然能延长食品的保质期，但过量或过多食用，毕竟对我们人体没有好处。一般来说，保质期限长的食品往往含有一些防腐剂之类的添加剂，保质期短的通常不含有此类添加剂，是一种有健康的食品。另外，包装和食品本身也影响着保质期。

〖设计意图：这一环节的教学是在尊重学生的基础上进行，学生的汇报交流活动以获取的事实为依据，教师再进行恰当、有效的指导，引发了学生的有序思考，为解释影响保质期长短的原因奠定了基础。〗

四、运用生活，科学购物

1、师：那么同学们在购物时，同一类产品是选择保质期长的好还是短的好？

让学生说出自己的想法，并说说这样购物的理由。

2、模拟购物

师：学了今天的知识，同学们都能用到自己的生活中吗？“五一”7天的假期很快就到了。我的小超市里推出了特价优惠活动，欢迎你们购买。

请两位同学上来进行购物。每选一样产品，并说说自己的理由。

师：希望同学们在平时的购物中关注食品信息，科学地购物，买到满意的食品，获得全面的营养。

〖设计意图：本课围绕收集信息——整理信息——研究信息——应用信息的流程展开，整堂课首尾呼应，形成一个完整的学习过程。在课堂的结束部分加强教学内容与学生生活实际的联系，指导学生利用食物包装上的信息，进行合理地购物，使学生关注食品信息，切实用科学的方法指导学生的生活，很好地发挥科学课的真正的教育价值。〗

板书设计：

食品包装上的信息

产品名称、配料表                                 

净含量       

小缺口                                                                包装密封性

生产日期、保质期                                                   水分

厂名、厂址、电话、网址、邮编、                    防腐剂

生产许可证、QS标识、卫生许可证                   气温

……                                              ……

                   关注食品信息

科学购物

健康生活

〖设计意图：以画龙点睛的形式将本节课的科学概念和渗透的教育思想展现在学生面前，清晰简单，一目了然。〗

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