为什么红色的叶子也能进行光合作用？

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植物的绿叶能进行光合作用，是因为有叶绿素。但有些植物的叶子，如糖萝卜、红苋菜、秋海棠的叶子是红色或紫红色的，它们是怎么进行光合作用的？其实这些叶子也含叶绿素，它们之所以成为红色，是因为其中含有红色的花青素，它们含 的花青素很多，颜色很浓，把绿色盖住了，如果你不信，可以把它们放到水里煮一下，叶子就会由红变绿，这是因为花青素易溶于水，而叶绿素不溶于水。有些植物的叶子本来是绿色的，到了秋天就变红了，比如枫树，这是因为叶绿素被破坏而花青素显示出来的缘故。
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